Resepi KEK RED VELVET | Video cara buat Kek Baldu Merah

KEK RED VELVET atau Kek Baldu Merah sungguh mengiurkan, dengan warna merah menyala pasti membuat korang teringin nak merasanya. jarang nak jumpa kek Red Velvet ni, kalo ada pun harganya agak mahal. tapi apa kata belajar sendiri buat kek ni kot leh buka bisnes nanti...


Video cara buat kek Red Velvet

Resepi Red Velvet Cake / Kek Baldu Merah

2 1/2 cawan (250 gram)  tepung kek diayak

1/2 sudu teh garam

2 sudu besar (15 gram) koko biasa atau Dutch-processed cocoa powder

1/2 cawan (113 gram) unsalted butter, pada suhu bilik

1 1/2 cawan (300 gram) gula pasir putih

2 biji telur besar

1 sudu teh pure vanilla extract

1 cawan (240 ml) buttermilk

2 sudu besar pewarna merah

1 sudu teh white distilled vinegar

1 sudu teh soda penaik


untuk Cream Cheese Frosting:
1 - 8 auns (227 gram) cream cheese, suhu bilik

1 - 8 auns (227 gram) tab Mascarpone cheese, suhu bilik

1 sudu teh ekstrak vanila tulen

1 cawan (115 gram) confectioners '(icing atau serbuk) gula, diayak

1 1/2 (360 ml) cawan cold heavy whipping cream (krim dua) (35-40% butterfat)

 kredit: http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html